Технолог-реолог мучных изделений

08 Июля

Город:

Бийск

Занятость:

Полная занятость

Компания "Алтайская крупа"

Работа в п. Усть-Катунь Смоленского района Алтайского края. Комфортная доставка служебным транспортом из г.Бийска.

Обязанности:

Проведение реологических тестов муки, теста, готовых изделий (вязкость, эластичность, пластичность, водопоглощение).
Анализ влияния ферментов, добавок и технологических параметров на реологические свойства.
Оценка качества клейковины и крахмала.
Контроль параметров замеса, брожения, расстойки и выпечки на основе реологических данных.
Выявление причин дефектов (расплывание хлеба, рвущееся тесто для макарон, жесткость бисквитов и пр.) и их устранение.
Разработка режимов обработки теста (скорость замеса, температура, время отдыха).
Лабораторные и инструментальные исследования.
Внедрение новых методов анализа.

и т.д.

Требования:

Условия:

Достойная оплата труда, соответствующая Вашему профессиональному уровню.
Работа в п. Усть-Катунь Смоленского района Алтайского края. Комфортная ооставка служебным транспортом из г.Бийска.
Все социальные гарантии, подарки детям
График 5/2 с 08:00 до 17:00

Похожие вакансии

02 Июля

Барнаул

от 70 000 руб.

Компания "Комбинат Русский хлеб" Обязанности: Контроль технологических параметров процесса производства; Контроль подготовки и закладки...

30 Июня

Барнаул